Млекопреработвателно предприятие “Виола”  има 25 годишен опит в производството и преработката на мляко и млечни продукти.

Мандрата е съхранила най–добрите традиции в производството на кашкавал и богато разнообразие от специални кашкавали, кисело мляко и извара съчетани с модерните технологии използвани при приема и преработката на сурово краве мляко. Мандрата разполага със собствена модерно оборудвана кравеферма, която осигурява висококачествено краве мляко за произвежданите млечни продукти. Предприятието се е специализирало в производството на кашкавал, кашкавалени пури и хапки от краве мляко, извара и кисело краве мляко с масленост 3,4%.